马铃薯是我们最常见的蔬菜，只要吃就有益于减肥。因为马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素b、维生素c、矿物质。
马铃薯含水量高达70%以上，真正的淀粉含量只有20%左右。因为马铃薯只含有0.1%的天然脂肪，所以即使多吃也不用担心脂肪过剩。而且马铃薯富含柔软的食物纤维，产生饱腹感，可以避免超过卡路里。
怎样烹饪马铃薯才能减少卡路里，保证我们饮食的健康呢？我们可以将土豆做成鸡肉土豆火腿三明治。需要爆炒的话，番茄炒土豆也是一道可口的健康小菜，土豆沙拉更是可以代替主食的美味小点心。
当然，做马铃薯沙拉的时候要尽量减少沙拉酱，做德式土豆沙拉的时候要注意不要用太多醋来油。另外值得注意的是，如果蔬菜中含有马铃薯，就要适当减少主食的摄取量，以免卡路里过剩。