冬虫夏草药效良好，在市场上深受欢迎，野生环境的破坏导致其减产，一举造成其供不应求、价格昂贵的现状。恩格斯老爷子说，只要有利润，杀头的买卖也有人干。于是，大量凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、蛹虫草涌入市场，因为大家都叫虫草，有些商家就动了以假乱真的念头，把这些“亲戚们”都按冬虫夏草来卖，以假乱真，以次充好。实际上，不仅虫和菌都具有特异性，即使是真正的冬虫夏草，不同的地域、土质和生长环境，冬虫夏草的品质也会有所不同，其服用效果也就差异明显了。
冬虫夏草如何食用？
冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参，鹿茸并列为三大滋补品[3]，虫草一年四季均可服用，老、少、病、弱虚者皆宜，相比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。，冬虫夏草每日使用剂量为3-9g，民间对于冬虫夏草的食用方法有很多，绝大多数以虫草煲汤为主，功效甚多[4]。
▷虫草炖老鸭：具有补虚功效。
▷虫草炖乌骨鸡：具有补精气、益脾胃、滋肝肾、疗虚损、强身体之功效。
▷虫草炖瘦猪肉：具有益肾补虚，填精益髓之功效。
▷虫草蒸甲鱼：具有滋阴退热、益气生津之功效。
▷虫草泡白酒:具有补肾强腰膝之功效[5]。
冬虫夏草的药用价值由此可见一斑，此外，冬虫夏草还有很多食用方法，如磨粉泡水，以温水送服，或是泡酒饮服，还能煎汤饮服。