红豆香甜可口，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、钾、铁、磷等多种营养成分。经常食用可以促进心脏血管的活化，健胃生津，祛湿益气。
红豆煎饼
原料：红豆500克，澄面50克，面团1块，糖150克，食用油150毫升，陈皮少许。
红豆煎饼的做法
1.红豆洗净，浸泡2小时，入锅蒸熟，捣蓉待用。
2.锅中倒油烧热，加入红豆蓉、糖、陈皮、澄面拌炒至透，加入食用油炒至纯滑，制成馅料。
3.揉好面团，分成若干剂子，逐个擀成面皮，包入馅料，压成饼形。
4.锅中倒油烧热，放入红豆饼煎熟即可。
营养功效
红豆在植物学上是一大类，至少涉及到相思子、相思豆、赤豆。
健康饮食网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配