喝水首先应该了解水质,知道自己喝的是硬水还是软水。硬水是指水中含有较多的矿物质,如矿泉水、井水,其中主要的成分是钙和镁。
软水是指不含或含少量上述矿物质的水,如雨水。钙与镁可在体内与来自食物中的脂肪合成脂肪酸盐。脂肪酸盐不容易被消化和吸收而被排除体外,减少了体内的脂肪含量,有助于防止心脏病。
据统计,生活在硬水区的人心脏病的发生率与死亡率均低于软水区的人。硬水区的人血压和血内胆固醇量也低于软水区的人。
生活在软水区的人,应该每天在水中加一定量的钙和镁。自来水是经过一般消毒处理的地下水,大多含有一定数量的矿物质,是硬水。这类水不能直接饮用,应该烧开后饮用。
国外发达国家有一种自来水可以直接饮用，这是经过严格消毒程序处理的水。蒸馏水是通过加热蒸发和冷凝水蒸气得到的水。它是相对纯净的卫生用水，通常用于制备药物和化学试剂。但不能当饮用水喝,也不宜用它配制清凉饮料,而蒸馏水在蒸馏过程中几乎不含矿物质。
倘若人大量或长期饮用蒸馏水,就会引起胸闷、恶心腹泻和体力衰退、性情焦急等症状。因为蒸馏水里没有人体所需要的多种矿物质和溶解的氧等营养成分,饮用后对人体有害而无益。从饮用习惯上看,早晨起床应该适量喝些水。
人一夜睡眠长达8小时左右而滴水未进,加之尿液的形成和出汗等生理耗水,造成人体内缺水。起床后喝点水不仅可以消除缺水的弊端，还可以预防高血压、脑血栓和脑出血的形成。饭前、饭后半小时内不宜喝水。
从我国目前的实际情况看，喝水要喝开水，并定时为好。