这道料理选用的食材是比米纸热量还低的大头菜。大头菜的钾可以排除堆积在体内的钠。而且，大头菜中富含维生素，有助于治疗。这是一道值得推荐的料理。
大头菜包牛肉
原料（1人份）
大头菜2片、牛肉馅100克、酱油1大勺、洋葱1/3个、胡萝卜1/4个、精盐、胡椒粉少许、大蒜1瓣、萝卜苗少许。
做法
1．将大头菜放入蒸锅中蒸制4分钟。
2．在牛肉馅中放入蒜泥和酱油混合均匀。
3．将洋葱和胡萝卜切成细末。
4．将牛肉馅放入平底锅中翻炒，锅中不放油，以小火炒熟。
5．待锅中牛肉变色后，放入洋葱和胡萝卜，继续翻炒4～5分钟。然后放入精盐和胡椒粉调味之后，用1的大头菜包起来。最后在上面放上萝卜苗就完成了。
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