咖啡是有争议的饮料，有人认为多喝咖啡会中毒。有人认为多喝咖啡会发胖。有人听说咖啡有致癌性。
但是，专家认为咖啡不仅没有致癌性，也可以预防癌症。这是因为氧气进入人体后，会产生氧化作用，产生活性氧。活性氧在体内蓄积过多，浓度过高的话，人会生病或得癌症。咖啡的咖啡因与活性氧直接结合，与其一起排出体外，确实是咖啡的一大功绩。
临床实践证明，咖啡中的咖啡因不仅有抗氧化的作用，而且还有神奇的效果。因为咖啡因会分解皮下脂肪，增加血中游离脂肪酸的浓度，并能将游离脂肪酸均匀地散布在血液中，加速机体对游离脂肪酸的利用，从而减少体内脂肪的贮存，达到减肥的目的。
有专家做过试验，喝下5杯咖啡的咖啡因含量，结果人体内的游离脂肪酸浓度大致可以增加2倍。咖啡因不仅能降解脂肪，还能提高卡路里代谢。喝3杯咖啡，体内的代谢活性比通常高1.5倍，咖啡因燃烧体内脂肪是不争的事实。专家认为喝完咖啡后30分钟内做运动有利于脂肪的燃烧。
喝咖啡减肥应该注意以下问题
切忌无限制饮用
不管咖啡减肥效果多好，都不要喝多了。和蛋糕和饼干一起吃的话，效果几乎是零。另外，空腹时也不要喝太多，以免得胃溃疡。
不要加糖及奶精
为了减肥喝咖啡，决不能加糖，牛奶也只能稍微调一下。但是，卡布奇诺咖啡和法式咖啡，即使加入砂糖和牛奶也不会影响咖啡因的效果，所以可以放心喝。关于咖啡因丰富的美国咖啡，当然没问题。
选择不含糖的咖啡
罐装咖啡的热卡太高，请选择无糖的。因为罐装咖啡的热量很高，所以无论咖啡因含量多少都无法达到减肥效果，请选择不含糖的罐装咖啡。
不与蛋糕和饼干合用
喝咖啡减肥时与蛋糕和饼干合用或喝完咖啡后就马上吃蛋糕和饼干等食品，是起不到减肥效果的。