黄酒对人体的影响最为明显。黄酒含有大量的蛋白质、维生素b、钙、磷、硒和一定量的糖、有机酸和氨基酸。黄酒属酒。
黄酒热，冬天更适合饮用。中医认为黄酒可以作为药物，生饮对心跳加速、厌食、易怒等有疗效；热饮可以缓解血瘀、缺乳、类风湿关节炎、腰酸背痛及手足麻木。
（一）健康饮用：每日不超过250ml的米酒，不超过200ml的花酒。
（二）最佳搭配：李子。黄酒加李子，滋养阴美的作用，还能润肺保肝，减轻酒对肝脏的危害。黄酒配肉桂圆，荔枝，枣可以缓解月经紊乱，贫血，精子和腹泻。
（三）禁酒：饮用黄酒是最忌讳的。如果过度饮用黄酒会使其中的营养物质难以吸收。
（四）烹饪技巧：黄酒可以用来拾取原料，所以在红色菜肴中如直接烹调加入，色彩更加鲜艳，味道更加芬芳。