冬姜糖的生产实际上并不复杂。姜丝、红糖和食用油按1∶1∶1的比例煮成糊状。装在罐子里后，它们被小心地像珍宝一样放置。这种“冬姜糖”是湖南和湖北最常见的冬季“补品”。几乎每个家庭都会煮一罐，就像江苏、浙江和上海的人喜欢吃草药提取物一样。
这实际上是一个非常传统的比赛，方便，便宜，培育和治疗。它能温经散寒，非常适合虚寒、恶寒、易感冒的人冬季食用。患有腹泻、头痛、咳嗽和感冒的人可以在吃几次后恢复。特别是对于那些月经不调和痛经的女性，她们可以吃一段时间，或者可以吃2周，休息1周，然后再吃2周。
红糖和生姜是黄金搭档，北方和南方吃的不同。以上做法是南方的方法。在北方，一般都是在不慎着凉、喉咙发痒的时候，将红糖、生姜、葱白加上水煮沸后慢火熬15分钟，煮上一碗生姜红糖水，滚烫的时候热乎乎地喝下去，上床闷上厚厚的被子睡上一觉捂出一身汗来，风寒感冒就好了。
南方人相信“女人离不开糖，男人离不开姜”这句谚语。当你早上喝粥和喝米酒时，放一把小勺子在上面。它又甜又好吃，又热又暖，能充分激起你的食欲。
这与南方冬天湿冷、寒气较重有关。用油熬过后的姜糖温性更大，体质热的人不要天天吃，每周吃2~3次就行了。很适合体质虚寒、怕冷、易感冒的人吃。