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2023-04-25 00:24:18

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鸡肫菜谱

豆豉香辣爆鸡胗[图]
鸡胗300克、青红椒各2只、大葱1段、老姜2片。豆豉1汤匙、料酒1汤匙、生粉、白砂糖各1茶匙、老抽1茶匙、花椒20粒、白胡椒粉半茶匙、盐半茶匙、油2汤匙。 全文
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麻油豆豉爆鸡胗[图]
鸡胗、辣味豆豉酱、麻油、盐、鲜味酱油、植物油。 全文
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孜然洋葱炒鸡胗[图]
鸡胗、洋葱、蒜苔、孜然粉、孜然粒、盐、葱、姜、生抽、料酒、蚝油。 全文
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香辣回锅鸡胗[图]
鸡珍、芹菜、大蒜、姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量、酱油。 全文
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芫爆鸡胗[图]
鸡胗400克、香菜100克、干椒丝8克。酱油1小匙、料酒2小匙、醋、盐适量。 全文
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串串香[图]
卤鸡肫、卤香肠、熟腊肉、熟鹌鹑蛋、牛毛肚、牛肉、猪肉、排骨各500克、水发海带、蘑菇、土豆、水发木耳、豆腐皮、菜花、金针菇各250克。豆瓣酱、猪油、牛油各200克、干辣... 全文
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酸辣炒鸡胗[图]
鸡胗10个（约200克）、酸豆角200克、新鲜红椒1个。姜蓉、蒜蓉、大葱碎各5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、生抽2小匙、砂糖、老抽、香油各1小匙、植物油1、5大匙。 全文
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芥末鸡胗[图]
鸡胗、葱、姜。酱油、糖、盐、白酒、花椒、八角、香叶、肉豆蔻、小茴香。芥末蘸酱：带仔芥末酱、芥末蛋黄酱（两者比例1:1）。 全文
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蒜薹炒鸡胗[图]
鸡胗12个、蒜薹1把、葱姜蒜适量、干红辣椒2个。米酒，盐，酱油。 全文
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大蒜炒鸡杂[图解]
大蒜（有些地方叫青蒜、蒜苗）、鸡心、鸡肫、姜、老抽、黄酒、糖、盐。 全文
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鸡杂猪油炒芥兰[图]
芥兰苗350克、鸡杂两副（两只鸡杂的量）、猪油一勺、盐少许、油少许、酱油少许、姜少许、淀粉少许。 全文
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蒜薹鸡胗[图]
蒜薹（或称蒜苗）一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许。 全文
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原料介绍
鸡肫据《本草纲目》记载，具有“消食导滞”，帮助消化的作用。它包含了鸡肫菜谱做法、鸡肫食谱列表、鸡胗怎么做好吃、鸡胗的做法大全、爆炒鸡胗的做法、青椒炒鸡胗的做法、虾仁炒鸡胗等，通过对鸡肫菜谱、鸡肫食谱的学习与体验，了解到鸡肫的做法、怎么做鸡肫，从中掌握鸡肫的用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为鸡肫的美食。 全文
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