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2023-04-25 00:24:18

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鹅肝菜谱

红酒煎鹅肝[图解]
鹅肝、面包、苹果。橄榄油、红酒、莳萝叶、盐、蒜、圆葱、淀粉。全文

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鹅肝酱焗白玉菇[图]
白玉菇、鹅肝酱、红椒。全文

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香醉鹅肝配蚝油香醋汁[图]
鹅肝酱90克、腐皮千层一块。李锦记蚝油、砂糖、香醋、白酒10ml、花雕酒10ml、鱼胶片3克、清水10ml、花雕啫喱水。全文

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鹅肝酱炒饭[图]
鹅肝酱100克、米饭200克、橄榄菜一大匙、青椒一只、洋葱1/2个。全文

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鹅肝炖小土豆[图]
小土豆500克、鹅心肝一斤、油、葱姜、花椒、大料、干红辣椒、酱油（这次我用的是照烧鸡翅汁）、盐。全文

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鹅肝酱蒸蛋羹[图]
鸡蛋2只、温开水200毫升、鹅肝酱2小匙、香葱适量。盐适量、鲜味酱油1匙、香油2滴。全文

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鹅肝苹果派[图]
酥皮1卷、苹果4个、鹅肝酱（或鸭肝酱）80克。黄油20克、蛋黄1个、牛奶1汤匙、盐和胡椒粉适量（4人份）。全文

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法式皇家鹅肝[图]
上好肥鹅肝650克、香芋250克、牛奶500克。白兰地80克、混合香草10克、奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量。全文

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硬奶油鹅肝糕[图]
鹅肝500克、猪油膘200克、鲜奶油200克。白脱油300克、蔬菜香料100克、香叶2片、玉果粉1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、白兰地酒少许。全文

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紫菜酱煎法国鹅肝[图]
法国鹅肝100克。紫甘蓝丝、樱桃西红柿、生菜叶各10克、面包片2个（重约30克）、面粉10克、橄榄油50克、紫菜酱（市面有售）30克、白兰地酒、人头马酒各50克、味椒盐8克。全文

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薯炸鹅肝酱
鹅肝酱100克、马铃薯250克、澄面50克、香芹15克、马蹄20克、香菇15克。猪油25克、梅膏酱50克、精盐5克、味精10克、香油5克、色拉油600克。全文

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吞拿鹅肝批[图]
鹅肝胚、吞拿鱼、起酥、烤鸭。全文

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原料介绍

鹅肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它包含了鹅肝菜谱做法、鹅肝食谱列表、怎么做鹅肝、鹅肝酱的做法、鹅肝酱怎么吃、法式煎鹅肝的做法等，通过对鹅肝菜谱、鹅肝食谱的学习与体验，了解到鹅肝的做法，从中掌握鹅肝的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为鹅肝的美食。全文

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