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2023-04-25 00:24:18

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禽肉菜谱

香菇竹笋烧鸭子[图]
鸭子600克、水发肉笋250克、香菇8-10朵、独头大蒜2个、大葱一段、生姜、小葱叶少许（装饰）。泡萝卜2-3条、泡辣椒1个、泡姜2小块、郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、干辣椒2个... 全文

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梅干菜蒸鸭子[图]
鸭子600克、梅干菜50克、熟腊肉100克、大蒜1个、泡辣椒一个。卤水（我是自制的、没有用买的自家卤也可以）、老抽、白糖、豆豉、味精、花椒5-8颗、油、盐。全文

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腐乳汁杏鲍菇烧鸡[图]
仔公鸡600克、杏鲍菇200克、甜椒半个、豆腐皮1张、大葱一根、生姜4-5片、大蒜4-5个。料酒、腐乳汁、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、冰糖、花椒粉、胡椒粉、盐。全文

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年糕卤水鸭[图]
鸭子500克、水磨年糕100克、小葱、大葱、八角、山奈、茴香、桂皮、草果、香叶、生姜、干辣椒、花椒。老卤水、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖。全文

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松茸烧鸡块[图]
土公鸡600克、干松茸50克、鲜平菇250克、大葱一根、生姜少许。料酒、冰糖、生抽、蚝油、泰式甜辣酱、盐、油、花椒、花椒粉、胡椒粉、十三香。全文

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姬松茸炖鸡[图]
土鸡600克（公、母鸡都可以）、姬松茸100克（水发后）、葱、生姜。胡椒、食盐、食用油。全文

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白果炖鸡[图]
土母鸡500克、白果（去壳）100克、海带结3-4个、香菇两朵、生姜、大葱一根、胡椒4-5颗、盐、料酒、食用油。全文

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人参灵芝鸡汤[图解]
鸡半只、灵芝5克、人参1条。全文

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鸡腿卷[图解]
鸡全腿、叉烧酱、生抽、老抽（少许）、盐、糖、蚝油、南乳汁、蒜泥、水淀粉、芝麻油。全文

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西葫芦鸡肉鱼肉饺子[图解]
西葫芦丝、鸡胸肉、龙利鱼、鸡蛋、米酒、白胡椒粉、鹃城豆瓣牛肉酱、盐、糖、生抽、蚝油。全文

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爆炒鸭肫[图]
a：六和精选鸭肫4个、姜片15g、黄酒1大匙。b：青椒40g、甜红椒30g、洋葱30g、香菜30g。c：姜丝20g、蒜泥20g、朝天椒丁5g。d：淡酱油15g、蚝油15g、砂糖10g、盐3g、米酒1+1... 全文

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木耳山药炖鸡汤[图]
农家鸡半只、山药一根、木耳一小把、葱姜、料酒、盐、枸杞适量。全文

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