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2023-04-25 00:24:18

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糖菜谱

焦糖牛奶鸡蛋布丁[图]
焦糖：砂糖100克、水25克。布丁层：鸡蛋2只、砂糖25克、牛奶250克。全文

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香兰叶绿卡仕达酱[图]
香兰叶、椰奶（椰浆）、糖、盐、淀粉。全文

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素魚拌马兰头[图]
马兰头、烤素魚排。盐、糖、麻油、蘑菇精、少许小西米。全文

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水晶龟苓膏月饼[图]
水晶月饼粉50G、龟苓膏一杯、蜜糖少许、白油或色拉油少许、高浓麦芽糖150G、水100G（两份）。全文

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干煎多春鱼[图]
A：多春鱼、姜末、植物油、老抽。B：黄酒、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、鱼露、清水。全文

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黑糖豆沙包[图解]
面团：颗粒面粉250克、酵母3克、温水120克、白砂糖5克。红豆沙：红豆、黑糖适量。全文

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焦糖咖啡布丁[图]
鸡蛋3个、牛奶450cc、砂糖50g、*牛奶50cc、*速溶咖啡2包、焦糖适量（16×21cm的烤盘1个份）。焦糖汁：白砂糖20g、水10ml、热水15ml。全文

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黑芝麻核桃软糖[图]
核桃肉、黑芝麻、红糖、麦芽糖或糖稀、色拉油。糖浆：红砂糖500克、水300克、白醋1/2杯、苏打粉1/4小匙。全文

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酱糖藕[图]
藕片、小鱼干、生抽、老抽、糖、白醋、盐、麻油。全文

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QQ橙皮糖[图]
4个橙子的皮、100g细砂糖、盐半勺、柠檬1/2个、适量白砂糖（防粘用）。全文

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红糖玫瑰花茶[图]
红糖块、玫瑰花苞。全文

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浓香牛奶糖[图]
牛奶234克、淡奶油247克、糖40克。全文

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原料介绍

糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。它包含了糖菜谱做法、糖食谱列表、怎么做糖、糖葫芦的制作方法等，通过对糖菜谱、糖食谱的学习与体验，了解到糖的做法，从中掌握糖的营养价值、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为糖的美食。全文

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