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2023-04-25 00:24:18

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糖菜谱

手工杏仁蔓越梅牛轧糖[图]
蛋白35g、水饴（玉米糖浆）225g、水40g、细砂糖70g、盐2g、黄油50g、奶粉100g、杏仁、蔓越梅、葡萄干合计220g。 全文
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成果：0
芝麻花生牛轧糖[图]
黄油30克、棉花糖100克、花生100克、芝麻20克、奶粉65克。 全文
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成果：0
巧克力核桃牛轧糖[图]
黄油30克、棉花糖100克、可可粉4克、奶粉65克、核桃100克。 全文
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成果：0
玫瑰腰果牛轧糖[图]
黄油35克、棉花糖100克、无糖奶粉70克、腰果100-120克、玫瑰花2-3克。 全文
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成果：0
米糊[图]
大米、白糖。 全文
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成果：2个
蔓越莓花生大米糖[图]
花生仁、植物油、大米花、蔓越莓、熟黑芝麻、绵白糖、麦芽糖、清水。 全文
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成果：0
蔓越莓杏仁牛轧糖[图]
蔓越莓15克、棉花糖100克、奶粉65克、黄油30克、杏仁120克。 全文
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成果：0
羊羊糖霜饼干[图]
饼干：无盐黄油70g、糖粉50g、鸡蛋液25g、香草精1小勺、低筋面粉150g。糖霜：蛋清30g、糖粉210g、柠檬汁适量、食用色素适量。 全文
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成果：0
香草粗糖饼干[图]
低筋面粉100克、黄油70克、糖粉30克、香草精1/4小勺（1.25ml）、盐1/8小勺（0.625ml）、粗砂糖20克（表面装饰用；参考分量：25块）。 全文
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成果：0
草莓软糖[图]
新鲜草莓约210克、白糖100克（原方150克，个人认为太甜了，配方有经过两次试验修改过）、水饴45克、苹果胶6克、柠檬汁（新鲜柠檬榨汁）15克。 全文
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成果：0
芒果软糖[图]
新鲜芒果肉约200克、白糖100克（原方150克，个人认为太甜了，配方有经过两次试验修改过）、水饴45克、苹果胶6克、柠檬酸1.5克。 全文
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点评：0
成果：0
蔓越莓牛轧糖[图]
蛋清2个、麦芽糖浆（水怡）450克、清水70克、细砂糖200克、盐3克、黄油80克、奶粉200克、熟花生300克、蔓越莓干150克。 全文
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成果：2个
原料介绍
糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。它包含了糖菜谱做法、糖食谱列表、怎么做糖、糖葫芦的制作方法等，通过对糖菜谱、糖食谱的学习与体验，了解到糖的做法，从中掌握糖的营养价值、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为糖的美食。 全文
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