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2023-04-25 00:24:17

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酒菜谱

红酒烧鲤鱼块[图]
鲤鱼750克（或草鱼也可以）、生姜、小葱、大蒜。红酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、味精、黑胡椒粉、十三香、食用油。 全文
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大米酒酿[图]
大米、水、酒药（用糯米做酒酿，方法也一样。制作过程，手和所有器具都不能有油哦）。 全文
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米酒煨猪腰[图]
猪腰一粒、生姜一块、桂圆肉数枚、麻油、红糖、红曲糯米酒适量。 全文
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酒酿三色丸子[图]
糯米粉150克、橙粉10克、紫薯泥10克、酒酿3汤匙、冰糖适量。 全文
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鸡生肠糯米酒[图]
鲜鸡生肠400克、糯米酒一小碗、姜丝少许、红枣6个（我用的是阿胶贡枣）。 全文
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啤酒蚝油焖鸭肶[图]
冻鸭肶2只400克、香葱2棵、姜3片、啤酒200毫升、九制陈皮2片、八角2粒、蚝油各适量。腌料：啤酒、食盐、白糖、珠江桥牌生抽王。 全文
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辣子花雕鸡煲[图]
光鸡1只（约500-600g）、洋葱1个、花雕酒适量、生抽、砂糖、油、干辣椒8-10个、香菜1扎、柱侯酱适量、葱1扎、姜片5-8大片。 全文
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炸鸡配啤酒[图]
光鸡半只、鸡蛋1只、蒜1个、油、料酒、咖喱粉、盐、酱油、生粉、面包糠、万用炸粉各适量。 全文
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干煎多春鱼[图]
A：多春鱼、姜末、植物油、老抽。B：黄酒、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、鱼露、清水。 全文
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烤红酒羊排[图解]
羊排、土豆、洋葱。搭配装饰：胡萝卜苗。红酒、橄榄油、孜然、小茴香、椒盐（后三种可用迷迭香和盐代替，我没有就来个中式烧烤）。 全文
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黑椒红酒煎牛扒[图]
超市现成雪花牛扒、黑胡椒酱、红酒。 全文
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啤酒笋豆烧鸭仔[图]
鸭、鲜笋、啤酒、葱、姜、花生豆、干辣椒、花椒、大料。盐、糖、鸡精。 全文
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原料介绍
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。它包含了酒菜谱做法、酒食谱列表、红酒木瓜汤怎么做、葡萄酒的酿制方法、葡萄酒的功效与作用、啤酒鸭、啤酒鸡翅等，通过对酒菜谱、酒食谱的学习与体验，了解到酒的做法、怎么做酒，从中掌握酒的营养价值、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为酒的美食。 全文
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