【图】啤酒蚝油焖鸭肶的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

啤酒蚝油焖鸭肶

做法及步骤

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啤酒蚝油焖鸭肶属于家常菜谱，主要食材鸭肉、酒，口味酒香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

冻鸭肶2只400克、香葱2棵、姜3片、啤酒200毫升、九制陈皮2片、八角2粒、蚝油各适量。
腌料：啤酒、食盐、白糖、珠江桥牌生抽王。[HaoChi123.com]

特　　色:

吃到停不了口的——啤酒蚝油焖鸭肶。肉变得柔软，鲜嫩可口，肥而不腻，味道也很香。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸭肶洗净沥干水份，用腌料拌匀腌20分（待入味）备用。

2、葱切段、姜切片。

3、热锅下油，爆香姜片，放入鸭肶中火煎至两面金黄色。

4、加入适量的开水和啤酒、九制陈皮、八角，中火焖25分钟。

5、最后加入蚝油和葱段、食盐调味即可上碟。

贴士：制作较肥的鸭肶或脂肪较多的肉时，加入啤酒能消除油腻，使鸭肶吃起来很爽口。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱
酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文所有酒菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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