【图】渝香鸭的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

渝香鸭

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Jodie　查看源文

渝香鸭属于川菜，主要食材鸭肉，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

打包回来的渝香鸡辅料、姜、葱、蒜、鸭脯肉（鸭腿肉也可）。
盐、糖、生抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

渝香鸭，节后如何把打包菜翻新。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将要鸭脯肉切碎丁装盘，淋少许料酒搅拌、腌制去腥，姜、葱切丝，蒜切成蒜粒备用。

2、锅中放入适量的油，油温5成热时下入葱、姜、蒜爆香，然后下入腌制好的鸭脯丁翻炒，炒至鸭脯肉变色后，加入生抽、糖继续翻炒。

3、待鸭脯肉炒香、且炒出的水分收干后，加入打包回来的渝香鸡的辅料翻炒，待炒的麻、辣的香气充分挥发出来后，加盐调味即可出锅。

贴士：
1、饭店的菜一般不缺味精或鸡精，所以为了健康就不必另外添加了。

2、这道菜要是不翻新，完全可以按照打包回来的辅料准备，泡姜真的很给这道菜添彩。

3、这个口味我觉得用来烹调牛肉、鱼片、牛蛙类的应该也很不错。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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