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2023-04-25 00:24:18

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炒菜谱

西芹洋葱炒豆腐干[图解]
白豆腐干100克、西芹150克、洋葱100克、甜椒50克。淀粉、盐、味精、白糖（未拍）、生姜、大蒜。全文

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野山椒双耳炒青笋[图]
青笋（莴笋）1根200克、黑木耳50克（水发后）、银耳50克（水发后）、泡野山椒4-5个、小葱3-4根、独头蒜一个、盐、味精。全文

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泡青菜炒胡豆瓣[图]
胡豆（蚕豆）瓣300克、泡青菜50克、泡红灯笼椒1/8个、蒜薹尖10根左右（可以不放）、盐、味精、油、花椒5-6颗。全文

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腐乳汁胡豆炒牛皮菜[图]
牛皮菜750克、鲜胡豆（蚕豆）200克、干辣椒2个、花椒10颗左右、白腐乳汁、盐、白糖、味精、菜油。全文

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糖醋皮蛋丁[图]
皮蛋2个、黄瓜一根、花生米50克、青椒30克、洋葱30克、泡姜少许、泡辣椒少许、大蒜2个、辣椒2个、花椒6-8颗。香醋、生抽、白糖、淀粉、盐、油、食用油。全文

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鲜蔬虾球炒年糕[图]
胡萝卜半根、小黄瓜2根、明虾15个、手工年糕4根。少量盐、料酒、生粉、油、少量水、味精。全文

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蒜泥荷兰豆[图]
荷兰豆250g、胡萝卜小半根、蒜瓣4个。油、适量盐、味精、少量水淀粉。全文

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丝瓜鸡蛋炒虾仁[图]
丝瓜2根、鸡蛋2个、明虾10个。少许盐、料酒、生粉、油、姜丝、蒜片、味精。全文

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黑胡椒芦笋炒虾球[图]
芦笋200g、鲜虾150g。适量盐、鸡蛋清、料酒、鸡精、胡椒粉、生粉。全文

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双椒炒牛肚[图]
牛肚150g、青红椒各3个、冬笋半根。全文

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宝塔菜炒海参[图]
宝塔菜250g、泡发海参1条。全文

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果蔬炒饭[图]
菠萝半粒、虾仁、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、香菜、盐。全文

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工艺介绍

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。它包含了炒菜菜谱大全、各种炒菜食谱、炒菜做法大全、炒菜做法、怎么做炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜大全、家常炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜小技巧、炒菜常用调料、炒菜视频等。通过对炒菜菜谱、炒菜食谱的学习与体验，了解掌握炒菜的做法，从中学会炒菜的烹调技巧。全文

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