2023-04-25 00:24:18
2、泡青菜、泡灯笼椒、蒜薹尖切碎。
3、炒锅放油30克左右，烧到5-6成热。
4、下花椒爆锅。
5、倒入豆瓣翻炒一下。
6、把火稍关小一点，盖上锅盖焖1-2分钟，打开锅盖再翻炒一下，再盖上锅盖焖1-2分钟，再打开锅盖后，放入约1/2勺的盐，翻炒一下。
7、放入泡青菜、泡灯笼椒翻炒一下。
8、放入切碎的蒜薹尖。
9、稍翻炒一下后，放一丁点味精起锅。
贴士：
1、豆瓣一定要鲜胡豆剥的豆瓣，不能用干胡豆泡了以后再剥的豆瓣。
2、蒜薹尖没有不放也可以，我是觉得那蒜薹尖看着很新鲜，放一点可以提味，也可以放点葱花。
3、每家的泡青菜、泡辣椒的盐味不一样，放盐要根据情况自行调节。[HaoChi123.com]