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2023-04-25 00:24:18

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中级菜谱

柱候酱烧排骨[图]
肋排450克、青椒100克、柱候酱、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、生姜、小葱、干辣椒、食用油、白糖、香醋、味精、炒芝麻。 全文
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麻辣红白豆腐[图]
豆腐150克、鸭血200克、绞肉50克、蒜苗2两根、小米椒4-5个。郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉。 全文
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酱汁烤五花肉[图]
五花肉250克、甜椒50克、青椒50、洋葱50克、葱、生姜、大蒜2-3个。生抽、老抽、耗油、香醋、食用油、味精、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、花生米20颗左右、... 全文
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米凉粉烧牛腩[图]
牛腩350克、米凉粉350克、青椒30克、洋葱30克、香葱、香菜、大蒜。郫县豆瓣、老抽、红烧汁、黑胡椒、十三香、花椒、干辣椒、八角、白糖、味精、盐、食用油（未拍）。 全文
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猪肉山药糖醋丸子[图]
肉末150克、山药50克、瓢儿白（好像有些地方叫油菜或青菜）10棵、葱1-2根、生姜。生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、香醋、香油、盐、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精（此... 全文
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川式红烧肉[图]
三线五花肉300克、胡萝卜350克、小葱3-4根、生姜。郫县红油豆瓣、酱油、醪糟（酒酿）、花椒5-6颗、花椒粉、胡椒、胡椒粉、十三香、盐、食用油、冰糖、味精。 全文
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梅干菜蒸鸭子[图]
鸭子600克、梅干菜50克、熟腊肉100克、大蒜1个、泡辣椒一个。卤水（我是自制的、没有用买的自家卤也可以）、老抽、白糖、豆豉、味精、花椒5-8颗、油、盐。 全文
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二面黄烧大盖菇[图]
豆腐250克、大盖菇200克、猪里脊肉100克、木耳3-4小朵、生姜、大蒜、小葱、朝天椒。豆豉、耗油、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、花椒、花椒粉、味精、淀粉、白糖。 全文
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玫瑰糟汁五花肉[图]
三线五花肉500克、大葱一根、生姜、干玫瑰15-20朵左右。醪糟、冰糖、生抽、盐、花椒面。 全文
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红酒烧鲤鱼块[图]
鲤鱼750克（或草鱼也可以）、生姜、小葱、大蒜。红酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、味精、黑胡椒粉、十三香、食用油。 全文
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碗蒸红烧肉[图]
三线五花肉（不要太肥的）400克、生姜几片、小葱两根、八角1-2个、花椒10颗左右、干辣椒2个、冰糖10克、料酒、生抽、腐乳汁（白味腐乳或玫瑰腐乳）、蚝油、醪糟。装饰：焯... 全文
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腐乳汁杏鲍菇烧鸡[图]
仔公鸡600克、杏鲍菇200克、甜椒半个、豆腐皮1张、大葱一根、生姜4-5片、大蒜4-5个。料酒、腐乳汁、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、冰糖、花椒粉、胡椒粉、盐。 全文
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难度介绍
中级菜谱，适用于有一定做菜经验的人。中级菜谱为您介绍了难度中等，一般是家庭晚宴、朋友聚会、招待亲朋的好选择，不需要太高的厨艺，普通人，稍加练习就可以制作的菜肴，中级菜谱告诉您家常菜谱做法、烹饪、烹调，通过对中级菜谱做法的学习与体验，从中掌握中级菜谱的烹调技巧和方法，在制作出营养、健康、卫生、美食的同时，也享受美味给我们带来的快乐和喜悦。 全文
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