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2023-04-25 00:24:17

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炒菜谱

宫保鸡丁[图]
去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁。油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水淀粉。全文

点评：75篇
成果：36个

鱼香肉丝[图]
猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）。酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5m... 全文

点评：141篇
成果：35个

京酱肉丝[图]
里脊肉一块、葱白2段、豆腐皮2张、甜面酱1包、料酒1勺、淀粉1茶勺、蛋清半个、糖2勺、香油1勺、番茄酱1勺、葱姜碎1小勺。全文

点评：44篇
成果：27个

麻辣香锅[图]
五花肉100克、鲜虾100克、莲藕100克、菜花100克、干木耳10克、熏干50克、平菇100克、莴笋100克。海底捞麻辣香锅火锅底料1包、干辣椒20克、油、姜片20克、大蒜片30克、香油... 全文

点评：2篇
成果：23个

蚂蚁上树[图]
绿豆粉丝（龙口粉丝）3个（粉丝的选择很重要一定要绿豆粉，推荐龙口的小包装绿豆粉丝）、肉末100克、蒜末1大勺、葱花1大勺、红辣椒/绿辣椒碎少许、郫县豆瓣酱2大勺、酱油... 全文

点评：12篇
成果：19个

回锅肉[图]
五花肉、蒜段、芹菜、红辣椒。全文

点评：0
成果：17个

酸辣土豆丝[图]
大型土豆一个、红椒一个。盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒。全文

点评：24篇
成果：17个

手撕包菜[图]
圆白菜1个/五花肉50克、姜、蒜、干辣椒少许。蚝油1/2茶匙、蒸鱼豉油1/2茶匙；料酒1/2茶匙。全文

点评：7篇
成果：16个

酱油炒饭[图]
剩米饭、胡萝卜、鲜豌豆、鸡蛋、小葱。猪油、食用油、老抽、盐。全文

点评：5篇
成果：14个

荷塘小炒[图]
藕、红椒、黑木耳、荷兰豆。盐、鸡精、水淀粉。全文

点评：0
成果：13个

香辣虾[图]
虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜少许。料酒、生抽、白糖各少许。全文

点评：0
成果：12个

杭椒牛柳[图]
牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒。全文

点评：4篇
成果：12个

工艺介绍

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。它包含了炒菜菜谱大全、各种炒菜食谱、炒菜做法大全、炒菜做法、怎么做炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜大全、家常炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜小技巧、炒菜常用调料、炒菜视频等。通过对炒菜菜谱、炒菜食谱的学习与体验，了解掌握炒菜的做法，从中学会炒菜的烹调技巧。全文

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