【图】黑芝麻核桃软糖的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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黑芝麻核桃软糖

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:dlbq俊俊 查看源文
黑芝麻核桃软糖属于零食/小吃,主要食材芝麻核桃,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
核桃肉、黑芝麻、红糖、麦芽糖或糖稀、色拉油。
糖浆:红砂糖500克、水300克、白醋1/2杯、苏打粉1/4小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
自己做零食――黑芝麻核桃软糖。[HaoChi123.com]
操  作:
一、制作:
1、核桃肉和黑芝麻洗净晾干,分别在不放油的锅子里小火炒熟。

2、用半小勺色拉油将红糖和糖稀小火炒到粘稠。

3、核桃肉和黑芝麻入锅,拌匀后倒入垫了保鲜袋的方盒子。

4、稍凉后取出切块即可。

二、糖浆做法:
1、将糖+醋+水混合煮至黏稠状,关火。

2、小苏打用1/2小匙水调开,加入煮好的糖醋水中拌匀。

3、冷却后,装入瓶中,放置一个星期使糖浆稳定后即可使用,最好一个月。

贴士:
1、要注意的:
1)全程用小火,以免焦掉。

2)我用保鲜袋垫在盒子里不用保鲜膜是因为保鲜膜太薄了,可能会撕不下来。

3)先撒一层黑芝麻这样可以避免保鲜袋粘得太牢,就更容易撕下来了。

4)晾凉就可以切了,不要等很久,硬了切起来很累。

2、这个软糖是我们家一直很喜欢的零食之一,以前总是买来吃,有时候买到的是很硬的糖,咬一口“蹦”一声响的那种,有时候买到的是特别粘牙的那种,感觉牙齿即将不保。

3、自己做呢,料足,糖的质量好,而且随做随吃,在这个啥都没有的地方,我越来越自力更生了。

4、今天用了红糖,麦芽糖我没有,所以直接用糖稀,成品还是蛮软的,也不会甜到发腻,以后多买点芝麻,直接做芝麻糖哈哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
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