【图】酱糖藕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱糖藕

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：dlbq俊俊　查看源文

酱糖藕属于韩国料理，主要食材藕、糖，口味酸甜，工艺酱，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

藕片、小鱼干、生抽、老抽、糖、白醋、盐、麻油。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将藕片浸入干净的水中，加几滴白醋和一点点盐，防止变黑。

2、用小鱼干熬制高汤。

3、在高汤中加入生抽3勺，老抽1勺，糖三勺，麻油1勺，根据藕片的量调料的量也有所变化，但是保持这个比例就行。

4、酱汤煮开后转中火，煮到酱汤收至一小半时，即可。

贴士：在韩国的餐馆就餐，点好菜就会上来几个小碟子，这就是“小菜”。按照韩语说的话是“伴菜”，也就是我们理解的“下饭菜”吧。这些小菜讲究味道鲜明，能下饭，简单易做。[HaoChi123.com]

营养价值:

藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文所有藕菜谱
糖 - 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 全文所有糖菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，... 全文所有韩国料理

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