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2023-04-25 00:24:18

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压菜谱

橄榄菜竹筒饭[图]
五花肉100克、干贝30克、橄榄菜些许、米300克。全文

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花生红豆碱水粽[图]
1：泰国糯米600克（10只的份量）、红豆200克、花生100克、白砂糖3大汤匙、碱水1、5汤匙。2：粽叶60克、水草1小扎。全文

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清汤牛杂腩[图]
牛腩500g、姜片十数片、胡椒粒数粒（可用胡椒粉代替）、八角3-4大颗、桂皮1大块、香叶2-3大片（月桂叶）、白萝卜1kg。香菜和葱各适量、二锅头适量（米酒也可以）、盐少许... 全文

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木瓜猪爪汤[图]
猪爪2只、木瓜半只、花生米少量、红枣几颗。料酒、葱、姜、盐、鸡精。全文

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豉香梭鱼[图]
梭鱼两条（每条约2.5斤）、干豆豉80g（用清水洗两遍）、老干妈风味豆豉200g、盐、白胡椒粉、料酒适量。全文

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茶香肉粽[图]
糯米、去皮五花肉、大料、茶叶、各种调料、粽叶。全文

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蚝油鸡粽[图]
糯米、鸡腿、蚝油、各种调料、粽叶。全文

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桂花杂豆粽[图]
糯米、糖桂花、花生、红小豆、红芸豆、大芸豆、粽叶。全文

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龙骨冬瓜瑶柱汤[图]
龙骨、瑶柱、冬瓜、姜片、调料适量。全文

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红绿百合汤[图]
红豆、绿豆适量（提前泡1小时左右）、鲜百合1个。全文

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步步高升排骨[图]
肋排、料酒、醋、糖、生抽、水、芝麻等。全文

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广式粽子[图]
糯米2000克、去皮绿豆700克、咸蛋黄20个、五花肉500克、粽叶750克（新鲜）、水草绳适量。糯米用：盐3小匙、花生油2大匙。五花肉用：酱油1大匙、五香粉1小匙、花生油1小匙。全文

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工艺介绍

压是指用高压锅又叫压力锅，用它将被蒸煮的食物加热到100℃以上致熟的一种烹调方法。它包含了压菜菜谱大全、各种压菜食谱、压菜做法大全、压菜做法、怎么做压菜、高压锅炖排骨、高压锅炖牛肉、高压锅炖猪蹄、高压锅煮粥等，通过对压菜菜谱、压菜食谱的学习与体验，了解到压菜的做法，从中掌握用高压锅做菜的烹饪技巧。全文

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