【图】桂花杂豆粽的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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桂花杂豆粽

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:知味人生_知味 查看源文
桂花杂豆粽属于零食/小吃,主要食材糯米桂花芸豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
糯米、糖桂花花生小豆、红芸豆、大芸豆、粽叶。[HaoChi123.com]
操  作:
1、糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀。

2、继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次。

3、如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是返青后的粽叶,只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠。

4、如图弯成一个锥筒,粽叶在后面基本重合,光面在内侧。

5、如图反过来,让粽叶尾端朝着自己,放入馅料,8-9分满。

6、左右在下捏住锥筒,略用力,让其形成三角形,右手将粽叶直直的折过去,盖住馅料。

7、两边沿锥筒边缘顺势折下去,前方多出来的部分捏紧。

8、往旁边一折叠,口就收紧啦。

9、捏紧封口,用棉线或稻草五花大绑一番,这样一个粽子就包好啦,多来几个,一定能包好的哈,豆子不好熟,我家的电压力锅需要压1小时,一般压力锅的话时间要短,根据自家锅子进行调整哦。

贴士:
1、粽子成品直接带有桂花的香甜,吃起来和一般的杂豆很不一样,小清新哦。

2、豆子们也面面的,就算不放糖也可以直接吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
桂花 - 桂花的花簇生于叶腋,每节有1~2个花序,有些栽培品种能长出4~8个花序,每个花序有小花3-9朵,花梗纤细。花萼4齿... 全文 所有桂花菜谱
芸豆 - 又名菜豆、花豆。 芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、... 全文 所有芸豆菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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