2023-04-25 00:24:18
2、锅中坐水烧开（把泡米的水也加进去），水沸腾后下入所有米豆（泡过紫米红豆的水中含有丰富的花青素，扔了可惜）；抄底顺时针方向搅拌，防止米豆粘锅底。
3、大火煮开；半盖锅盖，调整火候，至锅中保持沸腾又不至于溢出的状态，煮至米豆开花，汤汁开始变粘稠。
4、下入大枣、核桃、桂圆等，继续煮约20分钟到半小时；加糖，冰糖、红糖、白糖均可，按个人需要加。
5、继续煮至自己喜欢的粘稠程度，最后加入枸杞子，关火，即可。
6、一碗香浓粘稠、热热乎乎的腊八粥就上桌了。
贴士：最早的腊八粥是用红小豆来煮的，后经演变，加之地方特色，才逐渐丰富起来，有的腊八粥甚至有二三十种食材。概括起来，不过是米豆果三大类。家庭制作，不拘品种和数量。做法也简单，混合起来煮就是。讲究点儿的，注意食材下锅的顺序，保证营养和味道。[HaoChi123.com]