2023-04-25 00:24:17
2、将蒸好的糯米糊拌入一大匙的抹茶粉，并用温开水不停的搅拌上劲，致面团光滑后即可。
3、将刀板用保鲜模包上，洒上椰丝，分量可以多一些，将2倒入。使面团表面粘上椰丝并进行整形。
4、再将红豆沙包上保鲜模整成比3略小的长方形。
5、将4放在3上。
6、卷成长卷后，用刀沾凉水切成块即可食用。非传统意义上的老北京驴打滚。
贴士：
1、提起老北京的传统小吃驴打滚可是一道让人耳熟能详的名小吃了。那粘裹着豆面卷了豆沙的糯米卷，吃上一口，总是那么的让人回味。狮虽非北京人，但是也非常的爱吃驴打滚。
2、不过狮觉得这做美食的快乐就在于不断的创新。就拿这老北京的驴打滚来说，传统的是用豆面、糯米面、豆沙做成，而狮家里的存货中没有豆粉，但有快过期的抹茶粉与椰丝，就对其进行了改良，把豆粉换成了椰丝，在糯米粉中加入抹茶粉，做成的抹茶椰丝驴打滚已非传统意义上的驴打滚，但是味道真的超赞哈！[HaoChi123.com]