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2023-04-25 00:24:18

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煮菜谱

麻辣红白豆腐[图]
豆腐150克、鸭血200克、绞肉50克、蒜苗2两根、小米椒4-5个。郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉。 全文
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猪肉山药糖醋丸子[图]
肉末150克、山药50克、瓢儿白（好像有些地方叫油菜或青菜）10棵、葱1-2根、生姜。生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、香醋、香油、盐、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精（此... 全文
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草菇盖浇花椰菜[图]
花椰菜250克、草菇100克、葱少许、独头大蒜一个。生抽、耗油、味精、白糖、淀粉、枸杞。 全文
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番茄汁老坛泡菜水浸茄子[图]
茄子500克、番茄一个、肉末30-50克、小葱一根、大蒜2个（独头的、多瓣的4-5瓣）、生姜、泡辣椒3-4个。四川泡菜水、生抽、盐、白糖、干淀粉、水淀粉、味精。 全文
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蘸水黑鱼汤[图]
黑鱼一条650克、生姜一小块、大蒜1-2个（独头）、香葱。食用调和油、料酒、豆豉酱（李锦记豆豉香辣酱）、麻油、生抽、老抽（漏拍了）、黑胡椒、花椒粉、白糖、味精、盐、... 全文
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羌寨糍粑肉[图]
猪五花肉100克、猪里脊肉150克、鸡蛋白一个、香菇3朵（实验后感觉放豆腐和荸荠碎应该比放香菇的效果好）、姬松茸50克（水发后）、瓢儿白一棵、小葱4-5根、生姜一小块。料... 全文
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猪舌头汤锅[图]
猪舌头一根、猪筒子骨半根、白萝卜250克、香菇4朵、姬松茸6-8朵、黄花菜50克（水发后）、大葱、生姜。料酒、胡椒5-6颗、盐。 全文
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豆汤钳鱼片[图]
钳鱼400克（净鱼肉量）、干白豌豆150克、娃娃菜心150克。料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、猪油、色拉油、高汤750克（或熬过的葱姜水）、食用碱。 全文
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乌鱼骨豆腐丸子泡菜汤[图]
乌鱼骨头、皮、头（鱼肉另做其它的菜）、豆腐150克、绞肉100克、泡青菜少许、生姜、葱、鲜香菇3-4个。料酒、老抽、麻油、花椒粉、胡椒粉、盐、猪油、鸡粉、白醋。 全文
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清汤左口鱼火锅[图解]
左口鱼一条、姜葱2棵、芹菜2棵、酸咸菜100克、西红柿2个、普宁豆酱、白菜心500克、腔骨500克。 全文
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玉米猪肉鱼肉饺子[图解]
甜玉米粒、龙利鱼、猪前腿肉、鸡蛋、葱姜水、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、生抽、玉米淀粉、芝麻油。 全文
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西葫芦鸡肉鱼肉饺子[图解]
西葫芦丝、鸡胸肉、龙利鱼、鸡蛋、米酒、白胡椒粉、鹃城豆瓣牛肉酱、盐、糖、生抽、蚝油。 全文
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工艺介绍
煮是将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。它包含了煮菜菜谱大全、各种煮菜食谱、煮菜做法大全、煮菜做法、怎么做煮菜、水煮肉片的做法、水煮鱼的做法、水煮鱼的家常做法、水煮肉片的家常做法、水煮牛肉的做法、水煮鱼片的做法等。通过对煮菜菜谱、煮菜食谱的学习与体验，了解到煮菜的做法，从中掌握煮菜的烹饪技巧和操作要领。 全文
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