【香菇焖冬笋】挺适合宴客的一道菜，
干香菇和冬笋搭配在一起，
虽然是一道素素的菜肴，
却会有浓浓的肉香味。
香菇焖冬笋
原料：冬笋1根、干香菇5朵
调料：葱姜丝适量、生抽酱油1大勺、老抽酱油2/3大勺、白糖1小勺、冰糖10克、八角2颗、盐适量、鸡精适量
香菇焖冬笋的做法
1.香菇用清水泡发洗净，沥干水分。
2.将香菇切片备用。
3.冬笋去老皮、老根。
4.切成片。
5.烧一锅开水，将香菇和冬笋片放入开水中汆烫一下，去除冬笋的苦涩味，捞出沥干水分。
6.炒锅烧热倒油，油热后放入香菇片和葱姜丝、八角炒出香味。
7.倒入老抽和生抽酱油炒匀。
8.倒入1小碗清水，再放入冰糖。
9.将冬笋和香菇倒入锅中，大火煮滚，改成小火炖约5分钟，至冬笋熟透。
10.加盐调味。
11.大火收干汤汁即可。
菜谱做法提示
这道菜适合选用干香菇来制作，干香菇香气浓郁，特别适合搭配冬笋。
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