有时候，做一道菜，兴趣使然，没有想它的受欢迎程度，自己家里的菜，主要还是为了家人喜欢！
但是这一道红烧肉取名新手红烧肉，主要还是为了偷懒，简单方便，不繁琐，没技巧，适合刚刚下厨的人，所以大家喜欢它的原因也就是做法简单，味道好吃！
赶巧上了这么个菜，主要想分享是这份红烧肉的制作全程，从选料到制作，出锅食用时口感糯香油而不腻，是下厨的经典必备硬菜！让越来越多的人能做出更多更好的红烧肉...
笨笨红烧肉
材料：五花肉，陈年花雕酒，八角，花椒，冰糖，大蒜
笨笨红烧肉的做法
1：主料的选择--带骨（肋骨）的五花肉，这样的肉做出来更香，骨香肉香合而为一
2：调料中有八角，花椒，冰糖，大蒜
3：陈年花雕酒（酒和肉是最好的搭档）
4-5：五花肉带骨切成方块，炒锅中放入少许食用油
6-7：肉块下锅煸香出油即可，不可以长时间炒制，否则干而柴
8-9：肉煸香过后，锅中留油，下花椒和蒜瓣炒香，接着烹入陈年花雕
10-11：再放入冰糖，倒入少许草菇老抽
12-13：把煸好的肉块到锅里浸渍，让每块肉都吃到汁水，放入八角
14-15：大火煮开后，把每块肉都翻个身，再接着大火烧煮
16-17：再次煮开后连汤带汁一起换入瓦煲里开始精炖，直到酥软或酥烂即可
选料的要点：
主料--要选带骨（肋骨）的五花肉，这样的肉做出来更香，骨香肉香合而为一
调料--不宜选择过多过复杂的调料，主要是让肉本身的原味体现出现，几样常见的即可
酒料--陈年花雕是五花肉最好的搭档，酒肉里的黄金组合
制作的要点：
第一步：肉要煸香出油，这样初步激出肉香
第二步：浸渍，肉要吃进汁水，才能有料香的味道
第三步：大火烧煮，通过烧煮，让肉完全的受热翻汤
第四步：文武火精炖，吃足汤汁的肉精炖过后，不腻不柴
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]
健康饮食网手机网友
步骤很详细，很用心
2019-06-09 19:58:16
健康饮食网手机网友
完了，我的食欲控制不住了
2019-06-02 22:09:22
健康饮食网手机网友
红烧肉颜色真好 特想吃
2019-05-04 11:02:41
健康饮食网手机网友
好吃
2019-02-23 00:08:08
健康饮食网手机网友
色香味俱全
2018-12-13 00:35:36
健康饮食网手机网友
不用放盐和酱油 吗？
2019-01-29 10:47:05
健康饮食网手机网友
需要放水吗？
2018-11-15 01:18:45
健康饮食网手机网友
酒必须是你说的那种酒吗？其它酒可以吗？
2019-04-23 07:13:51
健康饮食网手机网友
肉不要先焯下么
2019-01-03 16:26:47
健康饮食网手机网友
做五花肉去猪皮吗
2019-04-08 21:56:37