(图文)栗子红烧肉的做法_栗子红烧肉怎么做_秋季菜谱-健康饮食网

说这个菜就不得不说说我和栗子奋战的血泪史了，整整三年，三年呀，孩子都能生两个了，我却没有把小小的栗子搞定，这绝对是我做菜生涯的巨大的污点，巨大的心理阴影~~此处省略五百字！！每年秋天，栗子上市，我就跃跃欲试，摩拳擦掌的买栗子，我深切记得，前年，一下子买了一大袋，足足能有7、8斤栗子，心里就想着各种用栗子做的美味了！口水中！然后回家剥皮的时候就崩溃了，外层的皮还算好说吧，里面那层毛茸茸的皮怎么也剥不下来呀，然后就上网找各种方法，不好用！！后来加上拖延症，总之，一大包栗子没吃到三分之一，全部扔掉！去年，还是贼心不死的，又买了栗子，这次买的少就买了2斤，然后又是找剥栗子的攻略，什么暴晒法，水煮法，等等等等，通通不能让我把栗子里面那层皮剥掉！今年前一阵又买了1斤，就一斤，下场一样，手剥的都疼了，一气之下，又进了垃圾桶，然后我就气哄哄的上万能的TB，找去皮栗子，找到了连里面那层皮都没有的栗子！！有点小贵，那也买！！买！！买！！！买回来，看见光溜溜的栗子真是爽！！正好恰逢深秋，出门冷的直打颤！不吃肉都对不住自己，没能量呀！！来发栗子红烧肉，红烧肉香而不腻！栗子甜面！！完美的组合！！安慰一下自己的身心！！想尽一切方法，吃到想吃的，这才是吃货的完美人生啊！！哈哈哈！！另外，有没有和我一样剥不下来栗子皮的朋友哇！！！一起抱着哭会！

深秋天冷能量菜

深秋天冷能量菜——栗子红烧肉

材料：带皮五花肉500克，栗子200克，姜2片，八角2个，桂皮一小块，香叶一片

调料：冰糖60克，老抽半汤勺，生抽2汤勺，盐2小勺

栗子红烧肉的做法

1：五花肉切块，冷水放入锅中，水开煮5分钟左右，煮掉血沫杂质。

2：锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要时间过久，会发苦。

3：放入五花肉，炒上色。

4：放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味。

5：放入足够的热水。

6：放入清洗干净的栗子。

7：放入老抽、

8：放入生抽。

9：放入盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。

美食小提示

1、肉冷水下锅焯，有利于逼出肉里面的血沫杂质。

2、栗子是生的。

3、炖肉的时候要放热水，以免肉预冷收缩不好炖烂。

4、加水最好一次加足量，中途最好不要加水，如果必须加水也要加热水。

5、调料根据自己的口感放，我放的仅供参考。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中

关键词:栗子五花肉红烧肉食谱红烧肉

栗子有什么营养

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]