早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进食，代谢的速度才会回升。早餐还不只是吃，而且还要达到一定的热量，一般早上食用300～400卡（约1256～1674焦）的食物才可以满足整个上午的身体消耗热量的需要。对于早餐，我们很多人都是越简单越好，无论是为瘦身还是为上班赶时间，早餐一般都是凑合，这很难将新陈代谢带入正常的工作状态。其实，早餐不仅要吃足，还要尽可能食用一些高纤维食物，高热量的早餐只会让人很快感到饥饿，而高纤维食物会延长消化和吸收的时间，从而使人不容易感到饿。
蛋白质可以促进代谢，有益于减肥
研究表明，体内如果含有大量的蛋白质，新陈代谢的速度就会快，从而可以加快对热量的消耗。蛋白质较之脂肪和膳食纤维，更不易于被人体吸收，因此必须有更多的热量参与到消化蛋白质的过程中。不过在你每天摄入的蛋白质中，还是有一部分会转化为热量，因此在摄入蛋白质时，必须通过一些富含蛋白质的食物，像坚果、低脂奶酪等食物来摄取。肉也是蛋白质的一种，奶、蛋、豆、鱼等都属于优质蛋白质。
少食多餐维持新陈代谢率
减肥瘦身就是控制热量，正常的新陈代谢则可以将多余的热量消耗掉。但是有关研究发现，当你的体重有所降低时，新陈代谢率也会跟着降低。如果你的体重降低了4千克，那么基础代谢就会少代谢20～100卡（约84～416焦）的热量，所以此时你就要注意少摄取20～100卡来维持身材，否则便会越来越胖。但是一旦没有食物来消化，那么新陈代谢力还是会相应下降，为此我们只有通过少食多餐的方法来维持新陈代谢率。每次吃得很少，这样热量不会多，而且总热量会控制在需求范围内，新陈代谢率就不会下降，从而慢慢达到瘦身的目的。
喝绿茶有助于提升新陈代谢
绿茶含有氨基酸、多酚素、维生素等成分，可以调节脂肪代谢，同时降低血脂和胆固醇含量。绿茶中还含有儿茶酚和咖啡因类物质，这些物质都有助于新陈代谢力的提升，特别是可以提高脂肪分解酶的活性，另外又会降低合成酶的活性。因此想瘦身的女性朋友不妨多喝点绿茶。不过晚上和睡眠不好的女性最好不用这种方法，否则会导致失眠。
主食以全谷根茎类为主
糙米、燕麦、麦片、荞麦、薏米等属于全谷根茎类食物，升糖指数低，而且从代谢角度来看，胰岛素分泌会降低，不容易合成脂肪。全谷根茎类食物富含纤维质，不仅让人很快产生饱腹感，使胃排空时间延长，令胰岛素分泌一直保持在稳定状态，而且还会燃烧更多的脂肪。
提示
教大家一种消除小腹部赘肉的方法：每天晚上睡觉前，用手掌心在腹部上以顺时针方向画圆，以15～20分钟为宜。不仅可以雕塑腹部曲线，还可以帮助肠胃蠕动，强化宿便排除，有增强净化身体、排除毒素的效果。