锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，是陕西八大怪之一，据说它源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
我和朋友经常在步行街上的“有滋有味餐厅”聚餐，今年换了厨子，饭菜的味道更佳了，因为地段的原因，价位不算太划算，但分量足味道好，我们几个就也常去。
他家的锅盔就是又薄又脆，很香酥。那种很厚很厚的面饼，我们这里不叫锅盔，叫“剁馍”。
清明时节雨纷纷，祭奠故人的同时，更要珍惜和爱惜身边的亲人，我爱你们！
五香锅盔
食材:面粉、热水、盐、五香粉（王守义牌）、香油、白芝麻
五香锅盔的做法
1、将面粉撒入一小撮盐拌匀后加入热水揉匀，静置20分钟。
2、将面团分割成大小一样的小面团，依次擀开成圆片。
3、刷上香油，撒上五香粉和白芝麻，抹匀。
4、从一边轻轻卷起成条状，再如图3盘成一个圆圈。
5、擀薄，入热锅，两面炕至焦黄即可。
人们平时大多用面粉做馒头、蒸包子、包饺子、做面条等。其实,面粉的作用可不止这些,在日常生活中还有其他一些烹调方法和妙用(1)去除炸过鱼的油...[更多]