2023-04-25 00:24:18
2、饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可。
3、上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊。
4、蒸好后的样子。
5、冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透。
6、这个时间处理馅料，咸蛋黄加料酒上笼蒸熟，蒸熟后每个蛋黄一分为二。
7、把红豆沙分成25g一个。每份里面包上半个蛋黄（因为我的月饼模比较小，所以包半个蛋黄比较合适），再团好。共12个。
8、冷却好的冰皮面团分成30g一份，共12份。
9、取一个饼皮压扁，包上红豆沙蛋黄馅儿。
10、从底部往上推，慢慢均匀的收口。
11、完全收好口的样子。
12、模具中均匀的撒上糕粉（熟糯米粉），将月饼坯子压进模具。
13、用力一按，再脱模，一个月饼就成了。如法炮制剩下11个。
贴士：做好的月饼密封放入冰箱冷藏一段时间，会更加好吃。保质期不长，最好3天内吃完。[HaoChi123.com]