2023-04-25 00:24:17
2、将水逐步加入面粉堆中。
3、揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟。
4、切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团。
5、用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作。
6、将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状。
7、锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面
8、煮至浮起后，点一次水。
9、再煮开后捞出，用冷开水过凉。
10、再捞出控水备用。
11、小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料。
12、煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可。
贴士：
1、猫耳面：猫耳面听着多卡哇伊，连亚亚都说要吃小猫的耳朵。做起来也超好玩，跟手工似的，一搓一个小耳朵，一搓一个小耳朵，全家动手多有助于和谐。
2、杂粮：这就更有讲究啦。这里面我用到了面粉、豆面、玉米面、小米面。无论是豆类蛋白谷类蛋白还是膳食纤维还是啥的，那都一网打尽啊，这营养多全啊！尤其这里头鸡蛋加的，小猫耳朵起来更是滑滑又弹牙。[HaoChi123.com]