2023-04-25 00:24:18
2、加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。
3、戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。
4、放冰箱里冷藏腌制一晚上。
5、将肉用绳挂在通风阴凉处。
6、晾晒一星期后即可食用。
贴士：
1、一星期后就是这样子滴，如果想让再干点儿可以酌情延长晾晒时间。
2、如果喜欢吃辣的朋友，可以在腌制的时候加入辣椒粉。
二、红椒炒腊五花肉的做法：
1、五花肉切片，青蒜和红椒切好备用。
2、锅中入底没一，将五花肉一片片的摊开在锅底。
3、小火加热慢煸至油份逼出。
4、加入料酒和老抽。
5、加入少许水让肉软化。
6、至水干时加入花椒和姜蒜末。
7、炒香后加入红椒和青蒜。
8、加入盐，炒至红椒变软后加入葱花。
9、翻炒均匀装盘即可。
贴士：这道菜的腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿。[HaoChi123.com]