2023-04-25 00:24:18
2、锅烧热，放入适量植物油加入葱花爆出香味，加入胡萝卜片炒至金黄色。
3、加入肉片翻炒均匀，加入儿菜片翻炒均匀，加入葱花和蒜末，调入适量盐，加入少量蚝油翻炒均匀，调入适量水淀粉大火收汁。
贴士：
1、肉片先用淀粉和料酒抓匀炒起来肉片比较嫩，比较适合老人和宝宝。
2、儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
3、儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。[HaoChi123.com]