【图】大蒜炒肉片的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

大蒜炒肉片

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：惊鸿一瞥sunny　查看源文

大蒜炒肉片属于家常菜谱，主要食材五花肉、蒜，口味蒜香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大蒜、五花肉、姜、料酒、白胡椒粉、生粉、生抽、糖、油、盐、鸡精、少许水。[HaoChi123.com]

特　　色:

寒冬季节，防感冒不如吃点大蒜杀杀菌――大蒜炒肉片。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、大蒜洗净，切断，根处用刀切开（或把根部用刀拍碎，我觉得用刀拍碎拍得桌上乱，所以一根根切开了）。

2、五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上。

3、把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出。

4、起油锅，碗中准备一点热水。

5、油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒。

6、大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅。

贴士：
1、炒大蒜的时候拍片片，炒得有点过了，可以带生一些。

2、炒大蒜油要多些，加了五花肉片比肉丝效果好。

3、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。

4、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。[HaoChi123.com]

营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文所有五花肉菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航