【图】五花肉炒猪肝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

五花肉炒猪肝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：我爱厨房　查看源文

五花肉炒猪肝属于家常菜谱，主要食材五花肉、猪肝，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肝200克、五花肉100克。
青尖椒2个、红尖椒2个、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、鸡精、生抽、生姜、大蒜、湿淀粉、葱各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

让嗜肉族大饱口福的一道猪肉菜――五花肉炒猪肝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将猪肝洗净，切成约0、2厘米厚的片；五花肉洗净也切成约0、2厘米厚的片；青尖椒与红尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花。

2、锅中放入适量的水煮开，加入少许料酒，下入猪肝，焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用。

3、热锅放油，下入五花肉，炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油。

4、下入青红尖椒，翻炒一分钟左右，再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀。

5、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

贴士：
1、焯烫猪肝时时间不可太久，猪肝变色后即可迅速捞出，以免口感太老（当然，如果喜欢吃较老口感猪肝的除外哈）。

2、郫县豆瓣酱中含有盐分，所以需酌量放盐。[HaoChi123.com]

营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文所有五花肉菜谱
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 10... 全文所有猪肝菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航