2023-04-25 00:24:17
2、然后捞出烤麸放入冷水中冷却，并且反复做挤压的动作，将烤麸洗净并沥干水分，木耳，金针菜去蒂洗净，切段备用。
3、锅内倒入500ML的色拉油烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色并且表面发硬时盛出备用。
4、炒锅内加入一汤勺色拉油，烧热加入葱姜爆香（炒大约2分钟左右，让葱姜的香氛充分散发出来，注意火候不要过大）。
5、加入黄花菜翻炒并加入烤麸调如糖，生抽和一大勺海鲜酱翻炒入味后，加入半碗高汤烧开，后转小火盖盖烧透。
6、待汤汁至稠厚，再用中火收汁，淋少许鸡精与香油，炒匀出锅即可出锅。
贴士：
1、烤麸虽然好吃，但是过油以后会吸入很多的油脂，尽量沥净多余的油份，否则对身体的健康。
2、烤麸本身会有一种比较怪异的味道，煮的时候加入一些盐可以有效去除。
3、煮过的烤麸一定要放入冷水进行反复挤压，这是清洗的过程，不能忽视哦！[HaoChi123.com]