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2023-04-25 00:24:18

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烧菜谱

冬笋烧肉[图]
五花肉500g、冬笋3个、胡萝卜3个。油、白砂糖、生姜、黄酒、老抽、盐。 全文
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红烧臭豆腐[图]
绍兴臭豆腐、青椒。豆瓣酱、盐、料酒、油、生姜、蒜头、干红辣椒、辣油、香葱。 全文
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红烧鱼段[图]
鲤鱼、葱姜蒜、干豆豉、辣椒皮、花椒、大料、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉、醋、香油。 全文
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红烧鸡蛋[图]
鸡蛋5个、大料2瓣、干红辣椒2个、生抽5毫升、白糖10克、盐3克、鸡精2克、植物油10毫升。 全文
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烧鸡[图]
嫩光鸡一只、香料（包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香叶、川穹、陈皮等）。白糖10-15克、香油。 全文
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肉末酱烧茄子[图]
茄子三只、韩国酱、肉糜。适量水、葱姜蒜末、味素。 全文
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浓油赤酱海派红烧鱼[图]
桂鱼、油、黄酒适量、适量老抽和生抽、大料两瓣、姜片、大蒜瓣、香葱一把、白糖适量、味素。 全文
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栗子烧肉[图]
带皮五花肉、板栗。虾子酱油、老抽、料酒、红茶包、葱姜蒜料、五香粉、鸡精、冰糖。 全文
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啤酒笋豆烧鸭仔[图]
鸭、鲜笋、啤酒、葱、姜、花生豆、干辣椒、花椒、大料。盐、糖、鸡精。 全文
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蒜香烧苋菜[图]
苋菜、蒜、姜。盐、糖、鸡精。 全文
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茭白烧鳝段[图]
黄鳝（约一斤）、茭白（2-3根）、香葱、姜、蒜、干红椒、白胡椒粉。生抽、盐、糖、酒（白酒）、鸡精、麻油。 全文
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茨菰烧排骨[图]
肋排500g、茨菰10来个、葱末少许、蒜片少许、花椒10来粒、老抽1汤匙、生抽2汤匙、醋0.5汤匙、盐少许、糖0.5汤匙、味精少许、料酒1汤匙。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验，了解掌握烧菜的做法，从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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