2023-04-25 00:24:18
2、盖上锅盖准备煮鸡蛋。
3、不揭锅盖将煮好的鸡蛋再闷2分钟。
4、将煮好的鸡蛋盛入盘中。
5、将煮好的鸡蛋剥去鸡蛋皮。
6、用热油炒香葱花。
7、放入鸡蛋翻炒均匀。
8、放入大料、干红辣椒、酱油、白糖这些调料。
9、在锅中倒入约250毫升清水。
10、烧至鸡蛋着色均匀、锅中留有少许汤汁时加盐和鸡精调味。
贴士：
1、制作中的关键点：
1）最好用生抽，生抽的颜色较深，更容易使鸡蛋表面上色，看上去更有食欲。
2）烧制时应不时地翻动鸡蛋，使鸡蛋的表面都能在汤汁中烧制一段时间，着色更均匀。
3）不宜将锅中的汤汁都烧干，应留有少量汤汁，因为烧好的鸡蛋蘸汤汁食用味道更好。
2、每天对着电脑工作的人常吃些鸡蛋等富含蛋白质的食物，能抗辐射。
3、鸡蛋的营养价值较高，还含有较多的卵磷脂，血胆固醇水平正常的高血压患者，每周吃3-4个鸡蛋不会有不良影响。
4、血胆固醇高及高血压合并冠心病者，吃鸡蛋时最好不吃蛋黄，因为胆固醇主要存在于蛋黄中，但可以吃鸡蛋白。[HaoChi123.com]