2023-04-25 00:24:18
2、鸡蛋一定搅匀，最好用细细的网子过滤一遍，这样最后蒸出来的蛋羹很细腻。
3、第一步煮好的西兰花打碎，倒入100cc高汤，再加入牛奶和鲜奶油搅匀。
4、轻轻地将蛋液倒入第3步搅匀，加入盐、生抽（一点点）。
5、预热烤箱170度，将搅匀的蛋液倒入小碗，将小碗放入大一些的容器中，并往容器中注入热水（到达小碗的7、8分高），放进烤箱，烤约30分钟，用竹签插入蛋羹，如没有透明液体渗出即可（这种方法有点像烤蛋糕的水浴法）。
贴士：蛋羹是太常见的家常菜，我想没有人不会做，也是深受小朋友欢迎的一道菜。在常规的原料中加入牛奶和鲜奶油以及炒熟打碎后的西兰花，味道更丰富，牛奶和鲜奶油的高蛋白质，再加上被称为蔬菜皇冠的富含各种维生素的西兰花，营养更加丰富。当早餐或晚餐的一道小菜，都非常适合。[HaoChi123.com]