2023-04-25 00:24:18
2、将鸡蛋打散，倒入蒜薹，加入适量盐调味。
3、锅内倒入适量花生油，油温不宜过高，将打散的蛋液沿锅边顺时针放向倒入。
4、如果喜欢吃焦一点的，中小火，待锅内鸡蛋出现凝固状时，翻面煎熟装盘即可。
贴士：蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。[HaoChi123.com]