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2023-04-25 00:24:17

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粤菜

咸金桔蒸佃鱼[图解]
佃鱼600克、咸金桔（金枣）三颗。葱1根、辣椒半个、咸金桔汤少量、食用油少量、姜。全文

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柚子皮炆五花肉[图]
新鲜柚皮一个（用刀把柚皮外层黄棕色表层削去）、五花肉、生粉、酱油、蒜头、油、清水、蚝油、白糖、食盐、葱段。全文

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豆芽炒鱼松[图]
大豆芽菜500克、鱼滑200克、尖椒1只、姜3片。全文

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紫金豉汁蒸凤爪[图]
新鲜凤爪8只（挑大只的）、青、红椒圈少许（我没放）、花椒、八角、桂皮。紫金酱1茶匙、蒜蓉、豆豉粒、麻油、胡椒粉、白糖、生粉、食盐各适量。全文

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五彩炒虾仁[图]
冻虾仁150克、红萝卜半条、西芹1小棵、茶树菇150克、姜2片、盐焗腰菓肉100克、蛋白半个。食盐、干贝素。全文

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鸡汤丝瓜浸鱼腐[图]
丝瓜500克、顺德鱼腐200克（在风厨吃饭买的，好正）、史云生清鸡汤1盒（可用鱼汤或清水加鸡精代替）、姜片3片。全文

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白豆炒西排[图]
西排400克、白豆角300克、蒜头2粒（拍开）、红萝卜半条晕（忘记拍照了）。全文

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粤式椒盐骨[图]
西排500克、食粉2克、五香粉2、5克、松肉粉2、5克、花椒粉1、5克、胡椒粉1克、白糖20克、食盐5克、玫瑰露酒25克、鸡粉5克、蒜蓉7克、生粉15克。全文

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盐焗鸡料白切鸡[图]
光鸡半只、海天盐焗鸡料半包（口味重的可以放多些）。全文

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酸辣酱焗杏鲍菇[图]
杏鲍菇、芥蓝。料头姜片、香菜段、草菇片、红椒片、胡萝卜片。全文

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半煎煮红杉鱼[图解]
雕鲤鱼（吊鲤）也称红杉鱼2条、盐、葱姜、汕头小芹菜、油、盐或豆酱、鱼露。全文

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沙茶炒螃蟹[图解]
红花蟹（红蟹）3只（约700克）、姜10克、葱一根、辣椒1个、沙茶酱1勺、鱼露1勺、油、生粉。全文

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菜系介绍

粤菜，是我国四大菜系之一，在国内外享有很高的盛名。通过查看粤菜菜谱，使食友们知道粤菜菜谱大全和粤菜菜谱家常菜做法都有哪些？粤菜食谱、粤菜美食里详细介绍怎么做粤菜；尤其是粤菜家常菜，更能引起食友们关注，从中了解到粤菜代表菜有什么特点，广东菜为什么影响力大，经久不衰。全文

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