2023-04-25 00:24:18
2、隔水蒸8分钟，然后关火焗5分钟才开盖。
3、把鸡取出，把剩下的盐焗鸡料用一小碗装好，倒入半碗蒸鸡的汁水拌匀作蘸料，待鸡凉透斩件上碟，就可以开吃了。
贴士：
1、蒸鸡的水要放多些，不然水蒸气不够。蒸鸡要用大火，鸡才会嫩滑好吃。蘸料的材料可自由发挥。改用姜葱油就变成白切鸡，改用油爆红葱头，就变成红葱头淋鸡。
2、这个用盐焗鸡料做的白切鸡，最简单最美味的了，因为它比较容易做和原汁原味。做白切鸡最好选用走地鸡，因为走地鸡的肉质鲜嫩，细腻香滑。我最喜欢买两斤半左右的走地鸡，因为它比较适合做白切鸡和冬菇云耳蒸鸡。[HaoChi123.com]