【图】田螺鸡煲的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

田螺鸡煲

做法及步骤

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田螺鸡煲属于砂锅/火锅，主要食材鸡肉、螺肉，口味香，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

田螺200-300G、光鸡1只（约500-600G）、青红椒各一个、洋葱半个、紫苏适量（无可省）。
姜3-5大片、蒜3-5大个、葱、油、生抽、米酒、胡椒粉、砂糖、生粉各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、田螺提早两天前浸水吐净泥沙用钳子夹掉尾部冲洗干净备用，光鸡冲洗干净剁块加入适量油，少许盐和胡椒粉以及少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时备用。

2、青红椒去籽冲洗干净切块，洋葱切块，葱摘好切段分葱白和葱绿部分，紫苏摘好分两部分。

3、姜蒜葱白和部分紫苏下锅爆炒出香味后倒入鸡块或田螺，撒米酒爆炒片刻后倒入砂锅内，倒入适量米酒，生抽和少许水，少许砂糖和胡椒粉翻炒均匀焖煮5-8分钟。

4、放青红椒和洋葱翻炒均匀继续焖3-5分钟后撒葱和剩下紫苏翻炒均匀即可。

贴士：这款鸡煲原锅上桌前可再焖个几分钟，味道更香浓哦。放田螺的水桶放块铁可加速田螺吐沙速度。田螺鸡煲味道比较浓厚，适合配啤酒，菜吃得差不多加加入水或者高汤，配上米饭或面或米粉一起煮了再吃，滋味更好。[HaoChi123.com]

营养价值:

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