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2023-04-25 00:24:17

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粤菜

豉汁牛肉[图]
牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗。豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽、料酒。全文

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铁板黑椒牛柳[图]
黄牛柳250克、洋葱半个、青、红椒各1个。A：苏打粉（1克）、盐1/4小匙、蚝油1/2大匙、玉米淀粉2小匙、清水1大匙、蛋白液20克。B：粗粒黑胡椒粉2小匙、砂糖1小匙、番茄酱、... 全文

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豆酱焗鸡[图]
白条鸡半只、胡萝卜半根、香菇8只、葱段适量、普宁豆酱三勺。全文

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柠檬鸡[图]
鸡腿一只、白糖5克、盐15克、雪碧300毫升、柠檬半个、黄酒15毫升、姜4片（分量：2人份）。全文

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蚝油炒芥兰[图]
芥兰、蒜、淀粉、美极鲜味汁、白糖、耗油、精盐、鸡精、花生油。全文

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芋头扣肉[图]
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml）、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。全文

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肠粉[图]
粘米250克、水750、生粉15克、瘦肉末少许。全文

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煎酿三宝[图]
三分肥的猪肉200g、鲮鱼肉100g、茄子、豆角、油豆腐、青红椒、干香菇、苦瓜、盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油。全文

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东江盐焗鸡[图]
小母鸡1500克、香葱2根、油纸2张、粗粒海盐10斤。盐焗鸡粉1/2包、酱油2大勺、白砂糖1小勺、芝麻油1大勺。全文

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蚝油牛肉[图]
牛肉500g。腌制：牛奶半碗（原方子为水）、蛋1个、淀粉3勺、小苏打2tsp、生抽2勺、糖2勺、麻油3大勺。炒制：姜3片切丝、葱少许、青椒半颗、洋葱半颗、耗油2勺、生抽1勺、... 全文

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片皮挂炉鸭[图]
毛鸭1只（重约2公斤为宜）、麦芽糖10克。湿淀粉7克、五香粉少许、盐10克。全文

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梅子蒸排骨[图]
肋排200克、姜一小块、红色甜椒1/2个、生抽一勺、酸梅酱两小勺、蚝油一勺、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油半匙、另备小葱一把。全文

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菜系介绍

粤菜，是我国四大菜系之一，在国内外享有很高的盛名。通过查看粤菜菜谱，使食友们知道粤菜菜谱大全和粤菜菜谱家常菜做法都有哪些？粤菜食谱、粤菜美食里详细介绍怎么做粤菜；尤其是粤菜家常菜，更能引起食友们关注，从中了解到粤菜代表菜有什么特点，广东菜为什么影响力大，经久不衰。全文

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