2023-04-25 00:24:18
2、待抽子皮浸至半透明，捞起挤干水份，切成3公分厚的块状备用。
3、五花肉冼净切片，放入生粉、酱油、糖拌均后，腌十五分钟左右，待肉入味；葱切段、蒜头拍碎。
4、开锅下油放入蒜头、将五花肉爆香，然后放入柚皮兜匀。加入清水浸至柚皮过面，加入蚝油，白糖加盖炆至柚皮软稔，慢火收汁，最后加入食盐、葱段调味即可。
贴士：
1、想好吃一定要把它的苦味挤干净，在泡水的过程中，记得有空的时候就把它捞起来挤干水，换水然后再泡，重复三四次，如果没有蚝油，可以用海鲜酱或柱候酱都可以，选适合自己口味的吧。
2、柚皮为芸香科植物柚的果皮，性味辛甘苦、温，入肝、胃经。据中医说，柚皮有舒肝解郁，下气化痰的功效，用于治疗暴怒伤肝引起之肝气郁结、胸闷、胁痛、气顶、食欲不振等症。柚子不论入药、做菜，都有一定的食疗作用。[HaoChi123.com]