芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和较多的蛋白质，并含有芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、维生素E、维生素B1、铁、磷、钙等，尤其维生素E含量较高，对改善血液循环、促进新陈代谢、防止衰老有较好的效果；所含亚油酸具有调节胆固醇的功能，与维生素E并存则可加强降低胆固醇的作用，延年益寿。
海带含有大量粗纤维和较多糖类，还含有碘、钙、磷、铁等，尤其碘含量很高。海带淀粉硫酸脂为多糖类物质，具有降血脂之效，与油腻过多食物同煮，可减少脂肪在体内蓄积，同时可使血中胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压和肥胖有一定预防和辅助治疗作用。芝麻和海带同食，还具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙，能够对血液起到净化的作用，促进甲状腺素的合成。
芝麻和海带两者同吃可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效 虽然吃黑芝麻的好处很多，但是我们也应该知道吃黑芝麻都有哪些禁忌。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
搭配指南
1:核桃和芝麻改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
2:海带和紫菜紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
3:海带和排骨排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
4:黑芝麻和核桃黑芝麻和核桃