这样吃肉不油腻---农家小炒肉
对于五花肉是很多食肉一族舍弃不掉的美味。
我家老公对五花肉就是永远的喜爱，不论是红烧肉，还是炖烧，都是情有独钟。
不过为了身体的健康，还是尽量的要节制些，或者是想办法把里面的油脂分解一些，吃起来会健康一点。
这道小炒肉，是要先把五花肉煮至7分熟，这样做可以去掉五花肉的油腻，然后再炒至，吃起来口感更香不油腻。
炒的一大盘子，几乎都被老公一个人干掉了，绝对是食肉一族超级过瘾的肉肉吃法，而且口感不油腻，微辣干香，下饭的好搭档。
农家小炒肉
材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1个，红椒1个。
调料：葱姜适量，料酒40毫升，酱油15毫升，蒜瓣5个，豆豉辣酱20克，糖2克，鸡精少许。
农家小炒肉的做法
1·准备好所有的食材。
2·锅中加入冷水放入五花肉，葱姜，20毫升料酒大火煮至。
3·五花肉煮至8分熟，用筷子轻松插入即可关火，捞出五花肉冷凉。
4·冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切段，青红椒切块。
5·炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6·加入豆豉辣酱炒香。
7·放入五花肉煸炒至出油。
8·淋入料酒炒香。
9·加入生抽继续翻炒。
10·加少许白糖翻炒。
11·炒至五花肉上色。
12·然后放入蒜苗，青红椒翻炒均匀，加少许鸡精关火。
美食小提示
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感更好。煮至用筷子轻松插入即可关火。冷凉后切片可以切得更加薄。
酱油，豆豉辣酱都很有咸味，所以没有再加盐，也可以根据自己的口味调整加盐。
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